５年ほど前に１度作ったレモン酒が底を尽きようとしていた＆近くのスーパーでレモンが特売だったので、５年振りにレモン酒作りをしてみました～
旦那さんがとっても楽しみにしているのに、なかなか重い腰が上がらずでしたが・・５年振りとは随分間が空いてしまいました(*_*;なんせ、床下収納に今まで作った果実酒（梅酒・リンゴ酒・柚子酒等）がゴロゴロ入っているので・・・
飲み切ってからにしてよね～！と思いながら、作るのは嫌いではないのでまたやってしまいました(;^ω^)
作り方は本当に簡単！
〇材料
レモン 今回は２０個ほど・・・
氷砂糖 １ｋｇ（前回は５００ｇだったのですが、甘くなかったから・・どーせ割って飲むしね。）
ホワイトリカー １．８ℓ
〇作り方
・ビンを熱湯かホワイトリカーを少し使って消毒しておく
・レモンの皮を２個ほど表面の部分（白いワタが入らない程度）を剥く
・レモンの皮をワタの部分ごと剥いて果肉だけの状態にする。（写真で浮いているレモン）
・皮と果肉をビンに入れて、氷砂糖＆ホワイトリカーを入れて蓋をする。
・氷砂糖が溶けきるまでは毎日１回ビンごと撹拌（かくはん）すること
・レモンの皮は１週間ほどで取り出す
・果肉は３カ月ほどしたら取り出す。その際に、こすのを忘れない。レモンエキスを余すことなくお酒に集めよう！
★後は待つのみ！お酒の角が取れてまろやかになるまで、前回は３年もかかったけど・・・飲み頃はいつになるかな～
日々味が変わっていく果実酒！待つのも楽しいですよね(*^-^*)柑橘類の美味しい季節です。果実酒に柑橘類はとても合うので、是非やってみてはどうでしょうか！
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