業務スーパーで安く買ってきたココナッツミルクの缶があったので、子供たちの為にケーキを作ることにしました～
ほのかに鼻に抜けるココナッツの香りがたまらなくいい！ココナッツ好きにはたまらない一品ですよ～(*^-^*)
写真を撮るときには既に甥っ子に１ピース食べられていた・・・(;^ω^)
明治 meiji 業務用バター 無塩 食塩不使用 450g お1人様20個まで お菓子やパン作りにオススメ 製菓用 【この商品は冷蔵便の為、追加送料324円が掛かります】【賞味期限1ヶ月以上】
● 材料（１８ｃｍ型）
・バター ５０ｇ（マーガリンでも大丈夫）
・砂糖 １２５グラム
・卵 ２個
・小麦粉 ２００ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ２ （粉類は合わせてふるっておく）
・ココナッツミルク ２００ｍｌ（中のバター状の部分も合わせて入れるとマイルドにします。多少量が多くても大丈夫）
● 作り方
・オーブンを１８０℃に温める
・型にバターを塗ってから小麦粉を振りかけてよく粉を払っておく
・溶かしバターに砂糖、溶いた卵、粉類、ココナッツミルクの順番に泡だて器でよく混ぜる
・ゴムベラで型に流し入れて１８０℃で４５分焼く
・焼けたらしばらくそのまま粗熱をとる。柔らかいので、逆さまにするとグチャグチャになります。
焼きたても美味しいけどできれば一晩休ませればさらに美味しい！
自分としてはもっとココナッツ感が欲しかったから、次はココナッツファインを入れてもいいかも
子供たちも喜んで食べていたから、また作ろう～
お菓子作りはちょっとしたストレス発散になっていい感じ。
作るのが目的だから、食べてくれる人がいると更に楽しくて止まらなくなってしまう。笑
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